田尻本店 生酒セレクション

しぼったばかりの生酒は温度変化に弱いため、春を迎える前に「火入れ」と呼ばれる加熱殺菌を行います。
そのため一般には生酒は春先までしか出て来ないものなのですが当店では常時マイナス2度に設定された
冷蔵庫ならびに貯蔵庫で管理することにより、年間を通してお酒を生のまま販売することが出来ます。
低温でゆっくりと熟成された生酒は、しぼりたての荒々しさも消えて、爽快なのど越しとフレッシュな香りを
存分に味わっていただけます。


また一部の大吟醸酒などでは、2年、3年と生のままで熟成させたストックもございます。
生のまま長期にわたり低温で熟成されたお酒は、まるでチョコレートのような独特の風味と
えもいわれるまろやかな口当たりで、これまでのお酒のイメージを一変させることと思います。
興味をお持ちの銘柄などがあれば是非お問い合わせください。

一般には冬から春先の風物といわれる生酒ですが年間通して、また、熟成生酒なども お楽しみください。

なお 「生酒」 は文字通り 「生もの」 です。 必ず冷蔵庫に入れてください。

商品名 
 容量
 価格
 解説

満寿泉 純米大吟醸

プラチナ寿 生酒 

1800ml

720ml

12,500円

6,000円

満寿泉の最高傑作。山田錦35%精白。「満寿泉 寿」のラベルが金色なのでこちらを「プラチナ」と呼んでいます。希少品の生酒はさらに輪をかけて希少。

満寿泉 大吟醸 寿

 生酒

1800ml 

720ml

10,500円

5,250円

蔵元の一番旨いお酒を造るという意志と、それに答える畠中杜氏の実力が伺える素晴らしい大吟醸です。現在、生酒は古酒バージョンのみ。
 満寿泉 純米吟醸

生酒

 1800ml

  720ml

3,000円

1,700円

この価格でこの旨さは絶品です。驚異のコストパフォーマンス。もちろん無濾過生原酒。

満寿泉 純米

無濾過生原酒

1800ml

720ml

2,500円

1,400円

満寿泉らしい旨さが生のまま、原酒のままで、瓶の中に詰められています。
 満寿泉 しぼりたて

生酒

1800ml

720ml

2,400円

1,200円

冬に酒造りをはじめて最初に出荷されるのがこのしぼりたてです。アルコールが19度以上あり、コクのある旨さです。

天狗舞 大吟醸

中三郎 生酒

1800ml

720ml

10,000円

5,000円

能登杜氏四天王の一人「中 三郎」さんの名前を冠した大吟醸生酒。杜氏さんの技術と経験が全て注ぎ込まれています。

天狗舞

山廃純米大吟醸

生酒

1800ml

720ml

10,500円

5,250円

山廃が得意な天狗舞のトップクラスの生酒。山廃特有の重厚な香味があり、調和の取れた酸のキレ味も素晴らしい。
       
 
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