田尻本店 生酒セレクション

しぼったばかりの生酒は温度変化に弱いため、春を迎える前に「火入れ」と呼ばれる加熱殺菌を行います。
そのため一般には生酒は春先までしか出て来ないものなのですが当店では常時マイナス2度に設定された
冷蔵庫ならびに貯蔵庫で管理することにより、年間を通してお酒を生のまま販売することが出来ます。
低温でゆっくりと熟成された生酒は、しぼりたての荒々しさも消えて、爽快なのど越しとフレッシュな香りを
存分に味わっていただけます。

一般には冬から春先の風物といわれる生酒ですがこれからの蒸し暑い夏にこそ、その爽快な味わいを
お楽しみください。

また一部の大吟醸酒などでは、2年、3年と生のままで熟成させたストックもございます。
生のまま長期にわたり低温で熟成されたお酒は、まるでチョコレートのような独特の風味と
えもいわれるまろやかな口当たりで、これまでのお酒のイメージを一変させることと思います。
興味をお持ちの銘柄などがあれば是非お問い合わせください。

なお 当店の生酒は、一般に言われる生貯蔵酒や生詰などの一度火入れされたお酒ではなく、
まったく加熱されていない完全な生生のお酒です。

商品名 
 容量
 価格
 解説

満寿泉大吟醸 寿

生酒 

1800ml
720ml 

10,500円

5,250円

高精白の山田錦の芯方だけを溶かし綺麗な大吟生酒です、吟醸香も飽きのこない綺麗な香り、味わいも繊細ながら力強くすばらしいお酒です。 
満寿泉 限定大吟醸  生酒

1800ml 

720ml

7,350円

3,360円

  満寿泉がレベルの高い大吟醸を造り始めた最初の酒です。今もレベルは高く生で低温熟成させたものはより美味しくなります。
 

満寿泉 純米吟醸

生酒

 
1800ml
 
  3,045円
  この生酒はこの価格でこんな旨い酒があるのかと思うものです。桝田酒造の造りの実力が伺えます。

満寿泉 純米

無濾過生原酒

1800ml
 
2,415円
 この蔵の生酒はほとんど無濾過ですが、無濾過はその酒の良し悪しがはっきりわかります。この酒もそういう意味では蔵の実力がわかるものです。
 

満寿泉 しぼりたて

 
1800ml
720ml

2,310円

1,155円

しぼりたてを澱無しで貯蔵しています 

勝駒 大吟醸

生酒

1800ml
 
5,250円
今話題の勝駒の大吟生酒マイナス2℃で管理しています、ガスっぽさが抜け旨さが際立ちます。

勝駒

純米 生酒

1800ml
 
2,940円
レベルの高い純米酒の生酒です。綺麗ながらしっかりとした味わいがあります。

天狗舞 大吟醸生酒

中三郎

1800ml

720ml

10,500円

5,250円

ここも吟醸造りに長けた蔵です、トップクラスの生酒上品な香りと繊細で切れのある旨さ

天狗舞山廃純米大吟醸

生酒

1800ml

720ml

10,500円

5,250円

綺麗な吟醸香と米からくる旨さを感じる生酒です。

天狗舞 純米吟醸

生酒


720ml
6,300円
天狗舞は米の旨さがわかるお酒ですが重過ぎないよう又切れがある酒ですこれも貴重、希少の酒です。

天狗舞 石蔵

山廃純米吟醸 生酒

1800ml

720ml

5,250円

2,520円

新蔵、石蔵の生酒です、これも蔵直の店にしかありません。
       
 
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